寫此篇文章,感慨萬千。作為一位港爸,面對現時水貨客搶購而導致搵奶粉難的困境,深感無奈 ; 看見港媽為找奶粉而奔波頻撲,情何以堪。港人何時開始,要受到這些「應有卻無」的不公對待,日常應用奶粉和相關產品竟然頻密出現缺貨情況,怎不叫人憤怒 !

本文建基於下述原則 :

1. 香港和內地同胞,同屬一個國家,不應彼此歧視
2. 在港銷售的物品,包括奶粉等相關產品,必須以港人利益為先
3. 出現違規情況,政府必須及時作出懲治矯正

首先,讓小弟重溫一些和奶粉有關的資料 :

奶粉簡介 :

奶粉主要是指以牛的乳汁為原料,經過消毒、脫脂、脫水、乾燥等工藝製成的粉末。也可指為使用山羊等其他動物的乳汁生產的產品。
奶粉按生產工藝和添加材料的不同,可分為調製奶粉和普通奶粉,脫脂奶粉等,按使用對象的不同,可分為嬰兒奶粉、兒童奶粉、成人奶粉、孕婦用奶粉、老人型奶粉、貓狗等動物專用奶粉等。

常用的製作方法 :

1. 使用真空蒸發罐,先將牛奶濃縮成餅狀,然後再乾燥制粉;
2. 將經過初步濃縮後的牛奶攤在加熱的滾筒上,剝下烙成的薄奶膜再制粉;
3. 最好的奶粉製作方法是美國人帕西於1877年發明的噴霧法。這種方法是先將牛奶真空濃縮至原體積的1/4,成為濃縮乳,然後以霧狀噴到有熱空氣的乾燥室里,脫水後製成粉,再快速冷卻過篩,即可包裝為成品;
4. 嬰兒奶粉的配方和工藝最為講究,由於考慮到嬰兒奶粉的成分應盡量接近母乳,而添加乳糖、DHA、核苷酸(或RNA)等成分,。

現代基本製程 :

1. 生乳採購
2. 過濾雜質
3. 脫脂
4. 加熱殺菌
5. 成分調整(根據配方,加入香料、食用色素……)
6. 濃縮
7. 噴霧乾燥
8. 包裝

奶粉供應配額 :

根據 24/01/2013 星島日報 {{無良藥房} 價格搶高逾四成 歲晚供應更嚴峻 水客攻陷全港藥房掃奶粉) 引述港九藥房總商會理事長劉愛國稱 :

「本港奶粉供應商只按本港嬰兒人數,分配給香港奶粉數量,但他們不會計算水貨客購買奶粉,當奶粉被水客搶購,本港父母自然難以買到奶粉」

根據消委會於2011年的調查{消費者委員會 - 本地奶粉供應情況 (2011年03月21日) } :

a. 「部分連鎖超級市場、健與美連鎖店和藥房/藥行實施奶粉配額制度,規定每名顧客每次購買的數量,例如每次只能購買某牌子的奶粉一至三罐

b. 所有供應商的回應均指 :「會採用不同方式,例如監察市場情況、走訪零售點、透過客戶服務熱線收取意見等,監察各線奶粉的供應情況,一旦缺貨,會盡快回應市場需要」

 奶粉「返貨」時間 :

頭條日報於24/01/2013 的報導 {水客搶貴奶粉$400罐 港B又斷糧},記者以碧湖花園萬寧為例,指出 :

「奶粉「返貨」,一般在晚上七、八時 ....通常返貨後十五分鐘,奶粉就給他們掃光」

明報於 28/02/2011亦曾作出調查 {超市奶粉到貨不上架 疑售水客  落貨即搬經理房 一小時後全消失},以彩園商場惠康為例,觀察10天 :

「確認超市逢周四、五晚上7時「入美贊臣奶粉」」

奶粉的銷售途徑/渠道 :

現時出售奶粉途徑眾多,包括但不限於大型超市 (如百佳,惠康,萬寧等) 及藥房等多個零售地點,同時亦能透過加入相關媽媽會,以電話訂購奶粉。

監管及投訴奶粉相關部門/組織 :

小弟亦未能完全理解有關投訴的途徑,監管似乎出現真空,但下述相關組織或有所關連 :

1. 食物及衛生局 {網址 : http://www.fhb.gov.hk}
2. 有關奶粉供應商 {香港乳製品 奶粉公司一覽表 (簡介 查詢電話 傳真 訂購熱線 網址) }
3. 香港海關 {網址 : http://www.customs.gov.hk}
4. 香港鐵路有限公司 {網址 : http://www.mtr.com.hk}
5. 香港傳媒

分析與建議 :

早前主播李臻撰寫了一篇文章{撲奶粉周記},小弟深有共鳴,港人工作繁忙,生活忙碌,港爸港媽更要兼顧育兒照料,對bb而言,奶粉等必須品怎能缺少,但基於各種原因 (包括但不限自由行,雙非嬰兒,國內奶粉質素等等),這些原本為日常必須品卻變得一罐難求。難求在於貨物短缺,供應不足 ; 在於銷售店職員貪得無厭,加價牟利 ; 在於商家沒有社會道德良心 ; 在於水貨客購貨太猖狂 ; 在於政府沒有規管等等。

這些原因,構成了現時港爸港媽的困境,但這些困境,又是否應由港爸港媽及整個香港社會承擔呢 ? 答案明顯是否定的,基於數代港人的辛勤努力,締造了香港今日的輝煌成就,自由法制,完善金融體制,旅遊,購物設施貨品齊備,高質素的公民社會意識等。

這些優勢,便利營商,吸引國內外商家進駐,一方面創造就業,一方面創造財富。港人珍惜亦致力保持優質生活質素,包括日常用品必須充足。商家利用香港此一優秀平台,吸金創富,有責任,更有義務提供相應產品,以供港人應用。

在面對產品不足而又未能增加供應下,產品應以滿足港人為先,以奶粉為例,「分配給香港奶粉數量 ......不會計算水貨客購買奶粉」,也就是說,奶粉供應商原意只提供予港人bb使用,但在水貨客搶購下,在香港出售的奶粉,完全搬離香港,這已非供應商原意。若未能增加額外奶粉,供應商有責任嚴格要求奶粉零售商應以售賣港人為先,不得囤積居奇,牟取暴利。

對於有零售商職員及商家刻意提價,港人應予以嚴厲遣責,對於埋沒社會道德良心行為,應予以杯葛及嚴懲。

投訴及立法是嚴懲的有效方法,小弟呼籲港人若發現有任何不當行為,大家不應沉默,沉默不會讓事件告一段落,只會加快事件的墮落,只有發聲才能制止事件惡化。大家可以把問題向供應商,零售商,傳媒及政府等方面反映或投訴,施加壓力,使有關團體能夠正視情況,採取行動制止。

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