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【別名】：山芋、紅薯、地瓜。
【性味】：性平，味甘。
【功能】：健脾胃、補中氣、通便秘。【傳統養生效用】
　　
【宜】：於古代醫籍《金薯傳習錄》中，有指番薯能治濕熱黃疸，以其烹煮食用，能令黃疸自然消退。根據《本草求原》的記載，產婦最宜食用番薯，將之與鯽魚、鱧魚一起食用，能調中補虛。

節日期間市民少不免進食過量，因而令身體攝取過多熱量，加上普遍大餐中，肉類所佔的比例較重，容易囤積脂肪，令體重攀升。
本地營養師指出，佳節過後，大家宜多配合清淡飲食，減少油分及脂肪的攝取，多進食蔬果，增加纖維量，方為健康。
過量進食致肥
浚健營養及健康顧問中心資深營養師黃榮俊（上圖）指出，聖誕節乃飲食的高危時期，自助餐、聖誕大餐、到會食物等，均深受市民歡迎，大家在享受節日氣氛時，較易會暴飲暴吃，致令食量增多，身體因而攝取過多熱量，如不於節後好好調整飲食，則大有機會引致體重暴升。

香氣撲鼻的酥皮美點令人嘴裏享受，但其反式脂肪令心臟「難受」！消委會與食安中心合作測試市面上食品的反式脂肪含量，發現市民愛吃的酥皮食物如酥皮忌廉湯、牛角酥及蛋撻等，反式脂肪含量驚人，例如日食兩塊酥皮忌廉湯中的酥皮，或四個牛角酥，幾近超標。醫生提醒，攝取過量反式脂肪會增加患上冠心病風險。　　記者：陸泳潼 羅嘉凝
消委會早前與食安中心合作，檢測市面上四類食品，包括十六款「西餅/蛋糕類」、二十八款「蛋撻/批/酥皮類」、十六款「麵包類」，及二十四款其他類別食物如酥皮湯等，共八十四個食物樣本。
結果發現，奧海城「Oliver's Super Sandwiches」售賣的酥皮白菌忌廉湯，成為酥皮湯類別中含最高反式脂肪的樣本。該酥皮白菌忌廉湯約重二百八十八克，單是一塊鬆化酥皮已經有一點零五克反式脂肪含量，佔人體每天攝取量上限約四成八，還未計餘下的白菌忌廉湯，故日喝兩碗已是極限。
生產商：將研究降低含量