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一般認為，少量多餐對身體比較好，但美國密蘇里大學最新研究指出，採取少量多餐策略，一天到晚都在吃零食，反而不利新陳代謝運作，飲食最好能「多量少餐」，特別是肥胖女性多量少餐，對新陳代謝更為有利。研究成果發表於「肥胖」醫學期刊。
研究首席作者為美國密蘇里大學營養與運動生理學博士生提姆‧海登。他表示，研究數據顯示，多量少餐、少量多餐兩相比較，多量少餐對新陳代謝較有益處。
多量少餐較可以降低血中脂肪濃度，若每天持之以恆，採多量少餐策略，就可以減少血液脂肪濃度，進而降低心臟病風險。
研究團隊想了解用餐頻率會如何影響血糖、血脂濃度。共有八名肥胖女性參與研究計畫，她們進行兩天實驗，每天實驗時間為十二小時。