據一項最新研究發現，香豆素會影響人體內酵素運作，有礙藥物的代謝，不但令藥力提升，更令藥分通達全身，引發藥物過量及中毒危機。
研究又估計若以一杯西柚汁服食一粒藥丸，可令藥效變成十粒藥丸的分量，輕則引致胃出血、影響心跳及損害腎臟，嚴重者可致猝死。本地專家建議，最好以清水送藥，治療期間如非必要，應少飲西柚汁。
間接增加藥物分量
VNS營養健康中心首席註冊營養師詹兆洲（上圖）指，人體的腸道表面及肝臟含有一種名為P450的酵素，此酵素能在吸收前分解部分藥物，故醫生用藥時一般都會提高藥物劑量，以防藥效減弱，從而幫助病人控制病情。
患者服藥期間，進食或飲用含香豆素的食品，均會令身體中P450酵素的作用暫時停止，間接提升了藥物的吸收量而產生藥物過量情況，引致傷肝及胃等問題。
至於研究中所指的香豆素，非所有植物也含有，而當中以西柚及香橙（主要為紅橙和血橙）的含量較高。
由於一杯果汁多數由兩至三個水果榨成，故當中所含的香豆素分量會較高，建議大家服藥時，應以清水送服，避免飲用西柚汁或紅肉橙榨成的果汁。
不少市民可能以為只要時間相隔較長，香豆素的影響力便不存在，事實上該研究發現，香豆素的影響可長達二十四小時，即使早上飲過西柚汁，晚上才吃藥，亦有可能影響藥效，故建議於治療期間應盡量避免進食含香豆素的食材，如有疑問宜先請教醫生。
中醫強調食材屬性
註冊中醫師陳漢雄（上圖）認為，因食物均有不同的屬性，故服用藥物期間，亦應多加留意，以免減輕藥效或出現藥物不良反應。以服食有益脾胃的藥材為例，如患者除飲藥外，仍吃屬寒性的冰冷食物，例如沙冰、魚生等，均有可能影響脾胃健康，從而降低藥物的效用。此外，常吃咖喱、沙嗲、酸梅等食物亦可能對脾胃產生相剋的作用，有損健康，故於服用中藥時，不妨多向中醫師查詢飲食指引，避免吃有礙消化中藥或相剋的食材。
陳漢雄續指，雖然有時醫師會建議病人以藥酒送服藥物，以加速血氣循環，但於大部分情況下，中醫均不建議以含酒精的飲料送藥。因酒屬溫熱飲品，不但會加速發揮藥力，更會加重肝臟的負擔。此外，部分都市人患有慢性疾病，包括糖尿病、高血壓及高血脂等，由於他們需要定時服用西藥來控制病情，故多會建議他們將中西藥物分開服用，兩者最少應相隔一個半至兩小時，以防藥效混合而產生副作用。
喝其他飲料壞處
市民要避免飲用西柚汁及紅肉橙汁外，詹兆洲亦提醒大家，不宜以其他飲料來送藥，以免有損健康。以常見的膠囊藥物為例，膠囊的主要作用為待藥物到達小腸時才分解及發揮藥效，但患者若以果汁送服，因飲品中的酸鹼度不同，有可能會預早令膠囊分解，減低藥物療效。此外，濃茶、咖啡、有汽飲料等，亦有可能加快藥物分解及人體吸收的過程，增加患者出現頭暈、傷及腸胃等副作用的風險，故服藥時應多加留意。
吃藥正確須知
1. 注意服用方法 : 用藥指引均有列明服用方法，包括空腹或餐後服用等提示，故宜依照指引吃藥，方可發揮最大藥效，保護腸胃健康。若有不明白之處，應先諮詢醫護人員意見。
2. 飲用足夠水分 : 服藥時宜飲用足夠的清水，因水分不足，藥物或會黏附於食道，令人易感不適外，亦會令藥物難以分解，有礙控制病情。
3. 勿與藥材湯同服 : 冬日時節，不少市民都會用中藥材煲湯，以作補身之用，有服食西藥習慣的人士，應將兩者分開服用，以免令身體不適。
4. 先請教專業意見 : 看病時宜多與醫生溝通，並告之日常飲食習慣，以助醫生挑選最合適的藥物。如服藥後產生不良副作用，應再次求診，找出成因。
■服食中藥前應先諮詢中醫有關飲食宜忌，以防有損藥效。
■長期服藥的病患者，應該避免飲用含香豆素的飲料，以免導致藥物過量的風險。
■除了要依時服藥外，亦應飲用足夠清水，以助藥物消化和分解。
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資料引自 : http://hk.news.yahoo.com/最新指引-服藥期飲食宜忌-223000758.html
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