【別名】：山芋、紅薯、地瓜。
【性味】：性平，味甘。
【功能】：健脾胃、補中氣、通便秘。【傳統養生效用】
　　
【宜】：於古代醫籍《金薯傳習錄》中，有指番薯能治濕熱黃疸，以其烹煮食用，能令黃疸自然消退。根據《本草求原》的記載，產婦最宜食用番薯，將之與鯽魚、鱧魚一起食用，能調中補虛。

《隨息居飲食譜》中則記載，食用番薯可補脾胃、益氣力，以及御風寒。《中國藥學大辭典》更指明，番薯能治濕熱黃疸的因濕成熱。因熱成黃者，用番薯來煮食，黃氣會漸退，更可治遺精淋濁，每日早晚用番薯粉調服，能大收奇效。至於治療小兒疳疾，可用番薯來潤燥生津、安神養胃，適量食用，自能痊瘉。

【忌】：《本草綱目拾遺》有指，消化不良脘腹脹滿者，忌食番薯，以免壅氣而產生腹脹胃部不適。《隨息居飲食譜》詳述了番薯性大補，凡時疫、瘧疾、腫脹等症患者，忌食之。

吳錦乃中港資深中醫，多年來致力研究中醫藥防治癌症的方法。

■除了莖部外，番薯的葉也可用來作食材，乃食用蔬菜的一種。

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資料引自 : http://hk.news.yahoo.com/%E7%A9%80%E9%A1%9E%E9%A3%B2%E9%A3%9F%E5%AE%9C%E5%BF%8C-%E4%B8%83-220654054.html

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